水之莲

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【水果蒸着吃⊙▽⊙比药还管用】
   其实,水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。 
 ☞1.【盐蒸橙子】
   橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。
 蒸食方法
   1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
   2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
 吃法:
   去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
   现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!
 ☞2.【热蒸的柚子】
   只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
 蒸食方法
   鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化
   苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
 蒸食方法
   将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
 ☞4.【红枣更要蒸着吃】
   红枣有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:脾胃本就虚的人连续吃大枣,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
   干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
 蒸食方法
   对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
   一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
 ☞5.【肉桂红酒煮苹果】
   苹果俗称“平安果”。把苹果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合,温肾补肾。
 蒸食方法
   食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
   做法:
   1、青柠切片,泡在凉水中。
   2、百合洗净剥成片。
   3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣,迅速放进泡有青柠的凉水中。
   4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
   5、大火煮开后加入苹果和百合。
   6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
 ☞6.【荔枝马蹄火龙果汁糖水】
   单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳。
 蒸食方法
   食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
   做法:
   1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
   2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
   3、红肉火龙果去皮取汁备用。
   4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
   5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
   6、放入冰糖再炖煮5分钟。
   7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
 ☞7.【白木耳雪梨汤】
   枇杷是止咳润肺的好食材,用白木耳和梨子清热解毒,效果超赞。
 蒸食方法
   食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
   做法:
   1、准备食材。
   2、先把白木耳掰碎。
   3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
   4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。
   5、压力锅消气以后在加入菠萝。
   6、加入梨子。
   7、加入枇杷。
   8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。
 ☞8.【糖水桃子】
   超级适合夏季。桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。
 蒸食方法
   食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
   做法:
   1、锅内烧水。
   2、将桃子洗净。
   3、去核去皮,切成小块。
   4、水开后放冰糖。
   5、放桃块。
   6、大火煮开。
   7、盖上盖子,小火二十分钟即可。
 ☞9.【炒红果】
   对治疗肥胖症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效。
 蒸食方法
   食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g
   做法:
   1、把新鲜山楂泡泡洗净。
   2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
   3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
   4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐,把处理好的山楂一起放入。
   5、开大火煮。
   6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
   7、开盖,倒入冰糖。
   8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。

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